帕泰酒莊 老藤紅酒 2023
Domaine Sylvain Pataille
基本資訊
中文名稱
帕泰酒莊 老藤紅酒
國家
法國
產區
勃艮第
子產區
夜丘
分級
AOC
酒款類型
紅酒 葡萄酒
生產者資訊
生產者
Domaine Sylvain Pataille
成立年份
1999
水源
Marsannay-la-Côte 侏羅紀石灰岩山脈天然降雨與地下伏流水系
水質
極高純度硬質碳酸鹽水，富含鈣、鎂與鐵質礦物質
背景介紹
—
釀酒師
Sylvain Pataille
得獎紀錄
—
葡萄品種
酒款特性
子類型
靜態酒
氣候類型
大陸型
土壤類型
侏羅紀白堊石灰岩（Bajocian Limestone）、泥灰岩（Marl）與泥沙混合紅土
風格特性
雄渾深邃、極致絲滑、優雅礦質與驚人集中度。
釀造方式
100% 全整串梗發酵（Whole-Cluster）、古董垂直木壓機慢速壓榨、原生酵母無添加 SO2 釀造。
地塊自然條件
海拔 (公尺)
260 – 320 公尺
平均氣溫 (℃)
11.0
霜害風險
高(夜丘北端春季易受寒流與窪地霜害影響)
山坡坡度
5% – 15%
年均降雨量 (mm)
750
平均日照時數 (時)
1,850
葡萄園技術資訊
種植面積 (公頃)
1.20
藤齡 (年)
100
種植密度 (株/公頃)
11,000
市場價格資訊
建議售價下限
TWD 5,800
建議售價上限
TWD 7,000
目前均價
TWD 5,800
商品識別資訊
WINEDEX
—
EAN-13
—
UPC
—
LWIN
—
市場背景
產區排名
—
稀有程度
極高
流動性
高
收藏價值
具備 25 年以上的頂級陳年實力，兼具 Sylvain Pataille 個人標誌性聲望與極低產量，資產增值空間與抗跌性極強。
酒莊體質晴雨表
體質描述
由 Sylvain Pataille 帶領，結合專業農藝學背景與極致古法工藝，為夜丘最具影響力的標竿酒莊。
營運狀態
通路涵蓋全球最頂級之 Michelin 星級餐廳與高端膜拜酒收藏網絡。
面臨問題
氣候變遷威脅（霜害與極端雹暴）及極低產量帶來的市場配額分配壓力。
瓶頸
堅持 12–20 小時古法慢速壓榨與 100% 全整串梗發酵，生產工藝無法進行工業化量產。
投資與交易資訊
交易所
Liv-ex、iDealwine、Wine-Searcher
信用評等
A+
追蹤誤差
2.50%
數位科技力
A
組織團隊成員數
16
品牌價值評分
★★★★★ 4.9 / 5.0
2023 年份特定資訊
當年氣候條件
2023 年春季發芽順利未受嚴重霜害影響；夏季雖有數波熱浪，但期間伴隨適時降雨，使葡萄樹未遭受嚴重的缺水威脅。9 月採收期氣候乾燥明朗，果實達到完美生理成熟度。
葡萄採收
—
出廠時間
—
酒精濃度
13.0%
產量
—
最佳飲用期
2029–2055
陳年潛力
30 年
2023 年份
年份評價
2023年展現出極為驚人的多酚成熟度、天鵝絨般的單寧質地與活潑清爽的酸度骨架。
品鑑紀錄
呈現濃郁且深邃的紅寶石色澤，清澈中透著微弱的紫色光芒，裙邊緊密，展現出老藤與古法慢速壓榨所帶來的極高萃取密度與豐富多酚。
開瓶即綻放出極其驚艷的複雜度。前香充斥著成熟黑櫻桃、黑莓、野覆盆子與新鮮紫羅蘭花香；隨後帶出 100% 全梗帶來的牡丹花、橙皮、野香草與薄荷清香。
濃郁的黑果與紅果風味在舌尖爆發，中段展現出古法垂直壓榨標誌性的「天鵝絨般密實卻無比絲滑」的單寧結構。
2023 年份將強勁的結構與極致的優雅純淨完美融合，年輕時即展現宏大氣勢，更具備 25–35 年以上的驚人陳年潛力。
釀酒師筆記
2023 年份葡萄來自 Clos du Roy 與 Les Longeroies 等頂級地塊中 80–100 年的超高齡老藤，是 Marsannay 極致風土與古法釀造哲學的殿堂級結晶。
評論家評分
得獎記錄
資料待補
餐搭建議
羅西尼香煎鴨胸伴黑松露醬汁、烤法式羊排、紅酒燉鹿肉、明爐片皮鴨、熟成脆皮燒肉、黑蒜熟成牛小排
釀製時間 / 出場時間
資料待補
其他延伸資訊
資料待補
年份識別資訊
LWIN-18
—
Wine-Searcher ID
—
設計 / 美學 / 商業價值評級
酒標設計
A
品牌美學
A+
商業價值
A+
免責聲明
本頁資料為延遲 15–30 天之歷史資料，僅供參考，不構成投資建議。實際交易價格可能因市場狀況、交易條件等因素而有所不同。