佛耶酒莊 梧木 一級園 小梧木 老藤紅葡萄酒 2019
Domaine Fourrier
基本資訊
中文名稱
佛耶酒莊 梧木 一級園 小梧木 老藤紅葡萄酒
國家
法國
產區
勃艮第
子產區
夜丘
分級
1er Cru
酒款類型
紅酒 葡萄酒
生產者資訊
生產者
Domaine Fourrier
成立年份
1930
水源
伏日河水系與深層石灰岩自然含水層 (葡萄樹完全依賴自然降雨與深層根系汲取天然地下水，嚴格禁止人工灌溉)
水質
來自天然降雨與山坡地表逕流的水分，迅速滲透 Les Petits Vougeots 表層的淺層黏土，經由深層侏羅紀泥灰岩裂隙層層濾淨，水質極度純淨清澈。雨水在穿過含鈣量極高的侏羅紀石灰岩層時，溶出大量鈣離子、鎂離子與碳酸氫根離子，形成具備高礦物質含量的弱鹼性地下水。
背景介紹
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釀酒師
Jean-Marie Fourrier
得獎紀錄
—
葡萄品種
酒款特性
子類型
靜態酒
氣候類型
大陸型
土壤類型
黏土-石灰岩土壤(表層為薄層黏土，底下為堅硬的侏羅紀石灰岩碎石層，排水性極佳)
風格特性
花香飄逸、果香純淨晶瑩、質地如絲綢般細緻，並帶有鮮明的打火石礦物鹹香與驚人的酸度張力
釀造方式
堅持 100% 去梗（100% Destemmed）；進行 3–4 天自然低溫浸皮（Cold Soak）；採用原生酵母自然發酵；極低新橡木桶比例（不超過 20%），在橡木桶中熟成 16–18 個月；裝瓶前不上膠、不過濾，並利用發酵產生的自然二氧化碳保護酒液，大幅減少二氧化硫使用。
地塊自然條件
海拔 (公尺)
250
平均氣溫 (℃)
11.0
霜害風險
中等至偏高 (春季易受北方與東部平原寒流襲擊)
山坡坡度
4%
年均降雨量 (mm)
850
平均日照時數 (時)
1,800
葡萄園技術資訊
種植面積 (公頃)
0.34
藤齡 (年)
80
種植密度 (株/公頃)
10,000
市場價格資訊
建議售價下限
TWD 9,200
建議售價上限
TWD 9,800
目前均價
TWD 9,500
商品識別資訊
WINEDEX
0814001
EAN-13
—
UPC
—
LWIN
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酒莊體質晴雨表
體質描述
歷史悠久、技術頂尖，享譽全球的勃根地傳奇膜拜酒莊。
營運狀態
實施極嚴格的嚴選配額，所有頂級與一級園作品在發行前即被全球頂級進口商與米其林餐廳搶購一空。
面臨問題
由於堅持僅使用 30 年以上老藤釀造標籤作品，加上極低新桶與不澄清過濾的堅持，產量極為有限；此外需面對氣候變遷帶來的減產風險。
瓶頸
—
投資與交易資訊
交易所
—
信用評等
A+
追蹤誤差
0.80%
數位科技力
B+
組織團隊成員數
15
品牌價值評分
★★★★★ 4.9 / 5.0
2019 年份特定資訊
當年氣候條件
2019 年春季 4 月遭逢晚霜襲擊，隨後 6 月開花期遭遇低溫與強風，導致嚴重落花與落果，天然奠定了極低產量的基調。7 月與 8 月迎來數波熱浪與持續乾旱，葡萄果粒極其小巧且皮厚，積聚了極高濃度的酚類物質與風味。所幸 9 月採收季前夕迎來及時雨，葡萄得以完美成熟。
葡萄採收
—
出廠時間
—
酒精濃度
13.5%
產量
—
最佳飲用期
2026–2045
陳年潛力
25 年
2019 年份
年份評價
2019 年的小梧木展現出絕佳的平衡感，質地如天鵝絨般奢華。
品鑑紀錄
深邃且透出晶瑩光澤的寶石紅至紫羅蘭色澤。
極具穿透力且層次豐富的黑色與紅色水果，交織著高雅濃郁的花香。
入口展現出令人震撼的果香爆發力與張力，中段被龐大的礦物質感與細緻酸度完美支撐，毫無沉重感。
集高雅花香、極致濃縮度與驚人陳年張力於一身的 2019 年份殿堂級一級園傑作。
釀酒師筆記
2019 年是一個將極致濃縮度與鮮活新鮮感完美融合的偉大年份。我們的 Les Petits Vougeots 老藤展現出無與倫比的能量感與優雅質地。
評論家評分
資料待補
得獎記錄
餐搭建議
、烤法式櫻桃鴨胸佐莓果濃縮汁、香煎羅西尼鵝肝鵪鶉、香草烤紐西蘭小羊排、法式香煎小牛肉佐野菇醬、微煎和牛菲力佐岩鹽與現磨黑胡椒
釀製時間 / 出場時間
資料待補
其他延伸資訊
資料待補
年份識別資訊
LWIN-18
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Wine-Searcher ID
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設計 / 美學 / 商業價值評級
酒標設計
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品牌美學
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商業價值
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免責聲明
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