亨利理查酒莊 夏姆香貝丹 特級園 紅葡萄酒 2021
Domaine Henri Richard
基本資訊
中文名稱
亨利理查酒莊 夏姆香貝丹 特級園 紅葡萄酒
國家
法國
產區
勃艮第
子產區
夜丘
分級
特級莊
酒款類型
紅酒 葡萄酒
生產者資訊
生產者
Domaine Henri Richard
成立年份
1938
水源
深層石灰岩裂隙地下水（Karstic Groundwater）與 純淨自然降雨
水質
高硬度弱鹼性石灰岩過濾地下水（含豐富鈣、鎂離子與碳酸氫根）
背景介紹
—
釀酒師
Guillaume Berthier
得獎紀錄
—
葡萄品種
酒款特性
子類型
靜態酒
氣候類型
大陸型
土壤類型
深層侏儸紀白堊質石灰岩（Jurassic Limestone）& 鐵質泥灰土（Marly Clay）
風格特性
質地極致精緻優雅、帶有華麗紫羅蘭與新鮮紅莓果香，兼具冷涼年份的鮮活酸度與深邃礦物質感。
釀造方式
低干預自然動力法（Demeter 認證）。採集 100% 手工揀選果實，保留高比例全枝發酵，使用原生酵母於水泥槽發酵，後轉入橡木桶（約 20% – 30% 新桶）熟成 14 個月，不澄清、不過濾裝瓶。
地塊自然條件
海拔 (公尺)
270
平均氣溫 (℃)
11.0
霜害風險
高（2021 年春季遭遇布根地歷史性嚴重的極端春霜，導致大幅減產）
山坡坡度
6%
年均降雨量 (mm)
800
平均日照時數 (時)
1,800
葡萄園技術資訊
種植面積 (公頃)
0.60
藤齡 (年)
70
種植密度 (株/公頃)
10,000
市場價格資訊
建議售價下限
TWD 6,500
建議售價上限
TWD 12,000
目前均價
TWD 6,500
商品識別資訊
WINEDEX
—
EAN-13
—
UPC
—
LWIN
—
酒莊體質晴雨表
體質描述
—
營運狀態
—
面臨問題
—
瓶頸
—
投資與交易資訊
交易所
—
信用評等
A
追蹤誤差
—
數位科技力
B+
組織團隊成員數
10
品牌價值評分
★★★★★ 4.5 / 5.0
2021 年份特定資訊
當年氣候條件
2021 年生長季波折不斷，4 月初布根地遭遇了近幾十年來最嚴重的極端春季霜害，大幅重創了剛發芽的葡萄藤；隨後的夏季偏向涼爽且降雨較多，需要酒莊極為細心地實施自然動力法照料。所幸 9 月採收季前迎來了寶貴的晴朗乾燥天氣，讓得以倖存的果實順利達到完美的生理成熟度。
葡萄採收
—
出廠時間
—
酒精濃度
13.0%
產量
—
最佳飲用期
2028–2050
陳年潛力
30 年
2021 年份
年份評價
2021 年是近年來極具「古典布根地風格」的年份，擺脫了先前幾年連續乾熱的氣候。
品鑑紀錄
色澤呈現典型的古典冷涼年份特徵，輕盈透明且充滿極佳的光澤感，邊緣帶有些許優雅的粉紫色調。
開瓶即綻放出極具代表性的盛開紫羅蘭、玫瑰花瓣香氣，交織著酸櫻桃、野覆盆子、紅醋栗等鮮明紅果，隨後透出白胡椒香料、打火石礦物感與輕微的森林地表氣息。
入口輕盈而富有凝聚力，單寧極度細緻圓潤。亮麗的天然酸度貫穿全場，中段展現出夏姆-香貝丹特級園招牌的華麗果香與高雅礦物質感，尾韻悠長悠揚且充滿靈氣。
2021 年份完全不受極端氣候影響品質，反而重現了布根地令人夢寐以求的纖細優雅風格，將自然動力法帶來的純淨感與特級園的高貴骨架結合得絲絲入扣。
釀酒師筆記
2021 年採用謹慎的低干預釀造與全枝發酵，保留了冷涼年份特有的純淨亮麗酸度，完美詮釋夏姆-香貝丹特級園溫柔華麗的風土靈魂。
評論家評分
得獎記錄
資料待補
餐搭建議
香煎法式櫻桃鴨胸佐莓果醬汁、烤鵪鶉佐松露醬、低溫慢燉嫩乳鴿、香煎羔羊排佐薄荷香草醬、勃艮第風燉牛肉
釀製時間 / 出場時間
資料待補
其他延伸資訊
資料待補
年份識別資訊
LWIN-18
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Wine-Searcher ID
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設計 / 美學 / 商業價值評級
酒標設計
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品牌美學
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商業價值
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