杜賈克父子酒莊 莫雷聖丹尼 紅葡萄酒 2020
Dujac Fils & Père
基本情報
名称
杜賈克父子酒莊 莫雷聖丹尼 紅葡萄酒
国
France
産地
Burgundy
サブリージョン
Côte de Nuits
格付け
Village
ワインタイプ
赤ワイン ワイン
生産者情報
生産者
Dujac Fils & Père
設立年
2000
水源
索恩河水系（Saône Basin）與夜丘石灰岩台地之自然地下含水層與降雨
水質
高硬度石灰質水（富含碳酸鈣、鎂離子與多種微量元素）
背景紹介
—
醸造家
Jeremy Seysses & Alec Seysses
受賞歴
—
ブドウ品種
ワインの特性
サブタイプ
スティル
気候タイプ
大陸型
土壌タイプ
侏羅紀石灰岩（Jurassic Limestone）為主，混合侏羅統泥灰岩（Marl）與泥質黏土
スタイル特性
既有 Gevrey-Chambertin 的扎實骨架與野生黑果力道，又兼具 Chambolle-Musigny 的細緻花香與絲滑質地，伴隨 Dujac 標誌性的花草與香料氣息。
醸造方法
傳承 Dujac 家族招牌的高比例整串發酵工藝。 採收後保留高比例（約 60%–80%）的整串葡萄（Whole Cluster）進行浸皮與發酵；使用原生酵母，於開放式水泥/不銹鋼槽中進行溫控發酵；隨後於法國橡木桶（約 20%–30% 新桶）中熟成約 14–18 個月，裝瓶前不澄清、不過濾。
テロワールと自然条件
標高 (m)
280
平均気温 (℃)
11.0
霜害リスク
中等（中坡地具備良好地形排水與冷空氣排放能力，風險低於平原底區）
傾斜度
12
年間平均降水量 (mm)
750
平均日照時間 (時間)
2,000
ブドウ畑の技術情報
栽培面積 (ha)
2.00
樹齢 (年)
50
植栽密度 (株/ha)
10,000
市場価格情報
建議售價下限
TWD 4,000
建議售價上限
TWD 5,800
目前均價
TWD 4,800
商品識別情報
WINEDEX
—
EAN-13
—
UPC
—
LWIN
—
市場背景
産地ランク
—
希少度
中等
流動性
極高
コレクション価値
具備傳奇名莊 Dujac 的品質與光環背書，適合中期瓶陳（8–12 年），且是全球星級餐飲與藏家餐桌上的熱門消費標的。
ワイナリー体質バロメーター
体質説明
擁有業界頂尖的釀造技術與極高口碑，成功建立起本園與酒商品牌雙軌並進的商業範式。
運営状況
產品上市即迅速被全球主要經銷商與高端餐飲渠道認購完畢。
直面する問題
近年霜害與極端乾旱頻發，優質契作葡萄果農的供應量與價格波動較大。
ボトルネック
為確保與本園一致的高標準品質，酒莊嚴格限制契作規模，無法無限制滿足市場。
投資・取引情報
取引所
Liv-ex
信用格付け
A+
トラッキングエラー
1.20%
デジタル技術力
A
チーム人数
20
ブランド価値スコア
★★★★★ 4.8 / 5.0
2020 ヴィンテージ固有情報
当年の気候条件
春季極度溫暖促使提前萌芽，夏季陽光充沛且持續乾旱，導致葡萄果粒偏小、果皮極厚。這賦予了葡萄高浓度的色素與單寧，同時涼爽的夜間氣溫成功鎖住了極高水平的天然塔塔酸。
収穫
—
出荷時期
—
アルコール度数
13.5%
生産量
—
飲み頃
2026–2040
熟成ポテンシャル
20 年
2020 ヴィンテージ
ヴィンテージ評価
2020 年被公認為布根地現代最傑出的紅酒年份之一。儘管生長季偏暖乾，但夜丘黑皮諾展現出令人驚歎的自然酸度與鮮活感。
テイスティングノート
深邃且通透的清亮寶石紅帶有微微紫羅蘭光澤。
極具誘惑力的黑櫻桃、黑醋栗、野生覆盆子與血橙皮香氣，伴隨乾燥紫羅蘭與經典整串發酵帶來的玫瑰花瓣與梗香草本感。
入口果香鮮活明亮、口感多汁且體態中等飽滿，質地圓潤柔滑，中段散發出強勁而濃縮的黑紅果實風味，細緻帶有輕微白堊質質感的單寧提供了極佳的結構支撐。
這款葡萄酒完美結合了 2020 年份的濃郁成熟果香與 Dujac 標誌性的整串發酵優雅質感。
醸造家ノート
2020 年份精準展現了 MSD 村莊卓越的果香成熟度與鮮活酸度平衡。
評論家スコア
受賞歴
データ準備中
ペアリング提案
烤乳鴿佐野莓醬汁、法式香煎鴨胸、勃根地燉牛肉、北京烤鴨、廣式蜜汁叉燒、照燒幼鴿、牛肝菌燉飯、黑松露義大利麵
熟成期間 / 出荷時期
データ準備中
その他の関連情報
データ準備中
ヴィンテージ識別情報
LWIN-18
—
Wine-Searcher ID
—
デザイン / 美学 / 商業価値評価
ラベルデザイン
A-
ブランド美学
A+
商業価値
A
算出方法の概要
雲酒指数は、世界の主要オークションハウス、専門ワイン商、取引プラットフォームのヒストリカル取引データをもとに、加重平均モデルを用いて総合価格インデックスを算出します。データソースにはクリスティーズ、サザビーズ、Liv-exなどの権威ある機関が含まれます。
算出方法の詳細を見る →免責事項
本ページのデータは15〜30日遅延したヒストリカルデータであり、参考情報であって投資助言を構成するものではありません。実際の取引価格は市場状況や取引条件などの要因により異なる場合があります。