佛耶酒莊 梧木 一級園 小梧木 老藤紅葡萄酒 2019
Domaine Fourrier
基本情報
名称
佛耶酒莊 梧木 一級園 小梧木 老藤紅葡萄酒
国
France
産地
Burgundy
サブリージョン
Côte de Nuits
格付け
1er Cru
ワインタイプ
赤ワイン ワイン
生産者情報
生産者
Domaine Fourrier
設立年
1930
水源
伏日河水系與深層石灰岩自然含水層 (葡萄樹完全依賴自然降雨與深層根系汲取天然地下水，嚴格禁止人工灌溉)
水質
來自天然降雨與山坡地表逕流的水分，迅速滲透 Les Petits Vougeots 表層的淺層黏土，經由深層侏羅紀泥灰岩裂隙層層濾淨，水質極度純淨清澈。雨水在穿過含鈣量極高的侏羅紀石灰岩層時，溶出大量鈣離子、鎂離子與碳酸氫根離子，形成具備高礦物質含量的弱鹼性地下水。
背景紹介
—
醸造家
Jean-Marie Fourrier
受賞歴
—
ブドウ品種
ワインの特性
サブタイプ
スティル
気候タイプ
大陸型
土壌タイプ
黏土-石灰岩土壤(表層為薄層黏土，底下為堅硬的侏羅紀石灰岩碎石層，排水性極佳)
スタイル特性
花香飄逸、果香純淨晶瑩、質地如絲綢般細緻，並帶有鮮明的打火石礦物鹹香與驚人的酸度張力
醸造方法
堅持 100% 去梗（100% Destemmed）；進行 3–4 天自然低溫浸皮（Cold Soak）；採用原生酵母自然發酵；極低新橡木桶比例（不超過 20%），在橡木桶中熟成 16–18 個月；裝瓶前不上膠、不過濾，並利用發酵產生的自然二氧化碳保護酒液，大幅減少二氧化硫使用。
テロワールと自然条件
標高 (m)
250
平均気温 (℃)
11.0
霜害リスク
中等至偏高 (春季易受北方與東部平原寒流襲擊)
傾斜度
4%
年間平均降水量 (mm)
850
平均日照時間 (時間)
1,800
ブドウ畑の技術情報
栽培面積 (ha)
0.34
樹齢 (年)
80
植栽密度 (株/ha)
10,000
市場価格情報
建議售價下限
TWD 9,200
建議售價上限
TWD 9,800
目前均價
TWD 9,500
商品識別情報
WINEDEX
0814001
EAN-13
—
UPC
—
LWIN
—
ワイナリー体質バロメーター
体質説明
歷史悠久、技術頂尖，享譽全球的勃根地傳奇膜拜酒莊。
運営状況
實施極嚴格的嚴選配額，所有頂級與一級園作品在發行前即被全球頂級進口商與米其林餐廳搶購一空。
直面する問題
由於堅持僅使用 30 年以上老藤釀造標籤作品，加上極低新桶與不澄清過濾的堅持，產量極為有限；此外需面對氣候變遷帶來的減產風險。
ボトルネック
—
投資・取引情報
取引所
—
信用格付け
A+
トラッキングエラー
0.80%
デジタル技術力
B+
チーム人数
15
ブランド価値スコア
★★★★★ 4.9 / 5.0
2019 ヴィンテージ固有情報
当年の気候条件
2019 年春季 4 月遭逢晚霜襲擊，隨後 6 月開花期遭遇低溫與強風，導致嚴重落花與落果，天然奠定了極低產量的基調。7 月與 8 月迎來數波熱浪與持續乾旱，葡萄果粒極其小巧且皮厚，積聚了極高濃度的酚類物質與風味。所幸 9 月採收季前夕迎來及時雨，葡萄得以完美成熟。
収穫
—
出荷時期
—
アルコール度数
13.5%
生産量
—
飲み頃
2026–2045
熟成ポテンシャル
25 年
2019 ヴィンテージ
ヴィンテージ評価
2019 年的小梧木展現出絕佳的平衡感，質地如天鵝絨般奢華。
テイスティングノート
深邃且透出晶瑩光澤的寶石紅至紫羅蘭色澤。
極具穿透力且層次豐富的黑色與紅色水果，交織著高雅濃郁的花香。
入口展現出令人震撼的果香爆發力與張力，中段被龐大的礦物質感與細緻酸度完美支撐，毫無沉重感。
集高雅花香、極致濃縮度與驚人陳年張力於一身的 2019 年份殿堂級一級園傑作。
醸造家ノート
2019 年是一個將極致濃縮度與鮮活新鮮感完美融合的偉大年份。我們的 Les Petits Vougeots 老藤展現出無與倫比的能量感與優雅質地。
評論家スコア
データ準備中
受賞歴
ペアリング提案
、烤法式櫻桃鴨胸佐莓果濃縮汁、香煎羅西尼鵝肝鵪鶉、香草烤紐西蘭小羊排、法式香煎小牛肉佐野菇醬、微煎和牛菲力佐岩鹽與現磨黑胡椒
熟成期間 / 出荷時期
データ準備中
その他の関連情報
データ準備中
ヴィンテージ識別情報
LWIN-18
—
Wine-Searcher ID
—
デザイン / 美学 / 商業価値評価
ラベルデザイン
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ブランド美学
—
商業価値
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算出方法の概要
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