查理哈雪香檳 千禧白中白年份香檳 2007
Champagne Charles Heidsieck
基本情報
名称
查理哈雪香檳 千禧白中白年份香檳
国
France
産地
Champagne
サブリージョン
白丘
格付け
Champagne AOC
ワインタイプ
白ワイン ワイン
生産者情報
生産者
Champagne Charles Heidsieck
設立年
1851
水源
白堊底層天然地下水系與韋勒河（Vesle River）自然流域水脈。
水質
地下水體經由深層白堊岩（Chalk）自然滲透過濾，含有豐富的鈣（Calcium）、鎂（Magnesium）、碳酸氫鹽（Bicarbonate）及極高的碳酸鈣硬度。
背景紹介
—
醸造家
Cyril Brun
受賞歴
—
ブドウ品種
ワインの特性
サブタイプ
スティル
気候タイプ
海洋型、大陸型
土壌タイプ
純淨白堊質石灰岩（Belemnite Chalk / Upper Cretaceous Chalk）
スタイル特性
作為查理哈雪酒莊的旗艦頂級白中白，Blanc des Millénaires 2007 展現出極致的複雜度與高雅絲滑質地。
醸造方法
僅使用第一道精華葡萄汁，於不鏽鋼槽進行溫控發酵與 100% 蘋果酸乳酸發酵（Malolactic Fermentation），精準保留純淨果香與純粹風土印記。瓶中第二次發酵後，移入深達地下 30 公尺、常年恆溫 10 ℃ 的古羅馬白堊岩地道酒窖中，進行長達 12 年以上（超長二次發酵酒渣聯繫陳年 Sur Lie）。於 2020 年進行除渣，補糖量約為 7 – 8 g/L（Brut 型），並於出廠前進行數年的瓶中靜置沉澱，展現成熟完美的圓潤結構。
テロワールと自然条件
標高 (m)
110 – 220
平均気温 (℃)
11.0
霜害リスク
高（春霜為香檳區主要氣候挑戰之一）
傾斜度
5% – 15%
年間平均降水量 (mm)
700
平均日照時間 (時間)
1,700
ブドウ畑の技術情報
栽培面積 (ha)
6.50
樹齢 (年)
50
植栽密度 (株/ha)
8,500
市場価格情報
建議售價下限
TWD 7,000
建議售價上限
TWD 10,200
目前均價
TWD 7,200
商品識別情報
WINEDEX
—
EAN-13
—
UPC
—
LWIN
—
市場背景
産地ランク
—
希少度
極稀有
流動性
高
コレクション価値
香檳白丘 Grand Cru 頂級旗艦白中白經典標竿，經歷超過 12 年古羅馬白堊地道（Crayères）酒渣聯繫陳年，具備卓越的抗通膨實力、強勁的二級市場需求與極長的瓶中演化壽命。
ワイナリー体質バロメーター
体質説明
隸屬於法國奢華精品集團 EPI（EPI Group / J-M Cazes 家族等高奢資本），資金儲備與全球頂級行銷資源極其雄厚。酒莊營運狀態穩健，首席釀酒師團隊完美傳承 Daniel Thibault 創立的超長陳年與高比例 Reserve Wine 護城河。
運営状況
全球通路由 EPI 精品酒業集團與國際頂尖酒商代理網路精密配給，高端餐飲與私人藏家配額供不應求。
直面する問題
香檳區氣候變遷導致極端天氣（早霜、冰雹與採收期高溫）頻率增加，維持白丘 Grand Cru 葡萄天然高酸度與白堊礦物質感的管理成本遞增。
ボトルネック
旗艦款堅持至少 10–12 年以上的白堊地道酒渣陳年，龐大的庫存時間成本與白丘 100% Grand Cru 葡萄原料供應量受到極大限制。
投資・取引情報
取引所
Liv-ex、Wine-Searcher Global Market、iDealwine
信用格付け
A+
トラッキングエラー
1.50%
デジタル技術力
A+
チーム人数
135
ブランド価値スコア
★★★★★ 4.9 / 5.0
2007 ヴィンテージ固有情報
当年の気候条件
2007 年經歷了香檳區有記錄以來最溫暖的 4 月之一，導致葡萄提早開花；5 月至 8 月氣候涼爽且降雨較多，減緩了成熟速度並鎖住極高的天然酸度；8 月底採收期迎來陽光與乾爽微風，使 Chardonnay 達致完美的酚類成熟度。
収穫
—
出荷時期
—
アルコール度数
12.0%
生産量
20,000 本
飲み頃
2021–2045
熟成ポテンシャル
25 年
2007 ヴィンテージ
ヴィンテージ評価
2007 年雖然對 Pinot Noir 較具挑戰，但對於 Côte des Blancs 的 Chardonnay 而言，卻是一個展現高雅酸度、精緻張力與長久陳年潛力的經典年份。
テイスティングノート
呈高雅飽滿的淡金黃色澤，泛著璀璨的金黃與冷綠色光澤。氣泡極其細緻綿密，在杯中持續升騰形成優雅而持久的珍珠泡沫環。
初聞散發出豐富而高雅的黃檸檬皮、蜜餞柑橘、糖漬白桃與乾白花香氣。隨著杯中溫度微升與空氣接觸，層次演化出香濃的法式奶油烤吐司、榛果、香草、烤杏仁與鮮明的燧石/白堊土礦物煙燻氣息，展現極高層次感。
入口質地如奶油般極致絲滑且具包覆感。2007 年份精緻洗練的白堊土高酸度貫穿整體，帶給酒體無與倫比的活力與骨架。氣泡感極其細膩柔順，中段展現出豐富的黃柑橘、鹹香礦物度與輕微的蜜香，尾韻悠長乾淨，帶有令人著迷的鹽系礦物回甘。
Blanc des Millénaires 2007 完美兼具了「超長陳年帶來的複雜圓潤」與「白丘 Chardonnay 經典的高冷白堊酸度」。其品質與陳年實力足以躋身 Salon, Krug Clos du Mesnil 與 Taittinger Comtes de Champagne 等傳奇白中白之列。
醸造家ノート
Blanc des Millénaires 2007 是對香檳區白丘（Côte des Blancs）極致風土與時間藝術的致敬。在深達地下 30 公尺的古羅馬白堊地道酒窖（Crayères）中歷經超過 12 年的超長酒渣陳年，它完美呈現了白堊土獨有的強烈礦物感、純淨高酸度與無與倫比的絲滑圓潤質地。
評論家スコア
受賞歴
ペアリング提案
新鮮吉拉多生蠔、奶油炙燒干貝、海膽刺身、蒸波士頓龍蝦配檸檬奶油醬、香煎魚排配香草白醬、魚子醬小餅、黑松露義大利麵、熟成 24 個月以上的 Comté 起司
熟成期間 / 出荷時期
データ準備中
その他の関連情報
データ準備中
ヴィンテージ識別情報
LWIN-18
—
Wine-Searcher ID
—
デザイン / 美学 / 商業価値評価
ラベルデザイン
A+
ブランド美学
A+
商業価値
A
算出方法の概要
雲酒指数は、世界の主要オークションハウス、専門ワイン商、取引プラットフォームのヒストリカル取引データをもとに、加重平均モデルを用いて総合価格インデックスを算出します。データソースにはクリスティーズ、サザビーズ、Liv-exなどの権威ある機関が含まれます。
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