奔富 Bin 389 卡本內希哈紅酒
Penfolds
基本資訊
中文名稱
奔富 Bin 389 卡本內希哈紅酒
國家
—
產區
—
子產區
—
分級
Outstanding
酒款類型
紅酒 葡萄酒
生產者資訊
生產者
Penfolds
成立年份
1844
水源
默里河（Murray River）水系、阿德萊德山脈（Adelaide Hills）流域與各子產區（Barossa / Coonawarra）地下天然含水層
水質
源自古老台地與石灰岩地下水層，經厚實沉積岩與紅土（Terra Rossa）天然過濾，水質極度清澈透明、口感甘冽且全年維持穩定水溫。屬中硬度至高硬度、富含鈣、鎂離子與微量礦物質的天然偏鹼性水質，極其純淨穩定。
背景介紹
—
釀酒師
Chief Winemaker
得獎紀錄
—
葡萄品種
酒款特性
子類型
靜態酒
氣候類型
地中海型、大陸型
土壤類型
庫納瓦拉紅土（Terra Rossa over Limestone）、棕色沖積黏土（Brown Marl）與 砂質石灰岩（Sandy Loam）
風格特性
單寧極其精緻且具備極佳的骨架與張力，中段展現出豐富的黑色果香與成熟肉感，尾韻長久且充滿桶陳辛香與成熟酸度，具備數十年的極佳陳年潛力。
釀造方式
採精準破皮後於不鏽鋼槽進行溫控發酵，並進行定時幫浦循環（Pump-over）以萃取單寧與色素。發酵完成後，酒液轉入 100% 美國橡木桶（Hogsheads, 300L）陳年約 12–18 個月。其中包含 約 25%–35% 的新桶，以及 曾熟成過奔富旗艦 Grange 與 Bin 707 的前代舊橡木桶（「小葛蘭許」稱號之由來），最終透過首席釀酒師 Peter Gago 團隊進行完美的跨產區混釀調配。
地塊自然條件
海拔 (公尺)
60 - 350 公尺
平均氣溫 (℃)
18.0
霜害風險
中等至低(部分低窪子產區（如 Coonawarra）早春有微幅霜害風險，主要園區多位於排水與通風良好的坡地。)
山坡坡度
2% – 10%
年均降雨量 (mm)
600
平均日照時數 (時)
2,600
葡萄園技術資訊
種植面積 (公頃)
2000.00
藤齡 (年)
60
種植密度 (株/公頃)
2,700
市場價格資訊
建議售價下限
TWD 2,150
建議售價上限
TWD 3,100
目前均價
TWD 2,400
商品識別資訊
WINEDEX
—
EAN-13
—
UPC
—
LWIN
—
市場背景
產區排名
—
稀有程度
量產傳奇標桿
流動性
極高
收藏價值
具備 20 至 30 年以上的極佳陳年潛力；得益於 100% 美國桶陳年與高張力單寧，隨時間能演化出深邃複雜的雪茄盒與皮革陳風味。
酒莊體質晴雨表
體質描述
擁有南澳最優質的自有園資產、跨產區頂級採購合約與無可匹敵的「Grange 桶熟化」資源，營運與財務體質極其強健。
營運狀態
全球奢華品牌化與多國籍產區擴張，除深化南澳核心 Bin 系列外，同步拓展法國、加州與中國產線，持續鞏固全球奢華品牌心智。
面臨問題
澳洲部分子產區極端氣候（乾旱與高溫）對葡萄採收期單寧熟成與酸度保留的挑戰、全球高階葡萄酒二級市場修正下，需要持續維護產品線的價格防禦力。
瓶頸
在產量擴充與維持各年份最高品質之間保持極致平衡。
投資與交易資訊
交易所
ASX
信用評等
A+
追蹤誤差
—
數位科技力
A+
組織團隊成員數
1500
品牌價值評分
★★★★★ 5.0 / 5.0
0 年份特定資訊
當年氣候條件
春季降雨充足奠定良好生長基礎；夏季溫和無極端熱浪，收成期乾燥且日夜溫差顯著，使 Cabernet Sauvignon 與 Shiraz 能在極長時間內累積濃郁風味，同時保留鮮亮的高酸度與極度細緻的單寧。
葡萄採收
—
出廠時間
—
酒精濃度
14.5%
產量
500,000 瓶
最佳飲用期
2026–2055
陳年潛力
35 年
0 年份
年份評價
2021 年被奔富釀酒團隊與全球權威評論家公認為南澳大利亞州近數十年來最臻完美的頂級年份之一。葡萄果實風味濃郁度、酸度結構與單寧成熟度皆達致極致平衡。
品鑑紀錄
呈深邃而充滿光澤的石榴紅偏深紫色澤，酒腳沉穩且附著力強。
開瓶奔放展現黑醋栗、黑櫻桃與熟黑莓的濃郁果香，隨後交織出薄荷、香草、黑巧克力、烤椰子、甘草與優雅的雪茄盒辛香氣息。
入口結構強勁且精緻，單寧如絲絨般密實有張力。中段果肉感豐盈多汁，酸度鮮亮平衡，尾韻長久且充滿桶陳辛香、烘焙咖啡豆與成熟黑果風味。
Bin 389 完美傳承了奔富的豪邁血統與細緻釀造工藝，無論是年輕時飲用或經過數十年窖藏，皆能展現出世界頂級紅酒的無限風采。
釀酒師筆記
Cabernet 的堅實骨架與 Shiraz 的豐盈果肉完美交融，經由前代 Grange 美國橡木桶的精緻淬鍊，展現出無可比擬的張力、複雜度與優雅陳年實力。
評論家評分
得獎記錄
餐搭建議
炭烤戰斧牛排、紐西蘭香烤羊排、燉牛小排、烤鹿肉、北京烤鴨、慢燉牛尾、熟成帕瑪森起司、藍紋起司
釀製時間 / 出場時間
資料待補
其他延伸資訊
資料待補
年份識別資訊
LWIN-18
—
Wine-Searcher ID
—
設計 / 美學 / 商業價值評級
酒標設計
A+
品牌美學
A+
商業價值
A+
免責聲明
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