勃根地 沙薩涅-蒙特拉謝高級園 夏沙尼-蒙哈榭 白葡萄酒 2017
Maison Bouchard Père & Fils
基本資訊
中文名稱
勃根地 沙薩涅-蒙特拉謝高級園 夏沙尼-蒙哈榭 白葡萄酒
國家
法國
產區
勃艮第
子產區
伯恩丘
分級
1er Cru
酒款類型
白酒 葡萄酒
生產者資訊
生產者
Maison Bouchard Père & Fils
成立年份
1731
水源
來自伯恩山丘（Montagne de Beaune）與沙薩涅-蒙特拉謝（Chassagne-Montrachet）石灰岩台地深層含水層、侏羅紀沉積岩天然滲透水系，以及生長季山坡自然雨水之沉積儲水。
水質
含有極高濃度的活性鈣離子、鎂離子、碳酸氫鹽與矽酸鹽，pH 值呈弱鹼性，極利於葡萄樹深層根系向母岩吸收豐富礦物質元素。
背景介紹
—
釀酒師
Frédéric Weber
得獎紀錄
—
葡萄品種
酒款特性
子類型
靜態酒
氣候類型
大陸型
土壤類型
侏羅紀白堊質石灰岩與含鐵量高之泥灰岩（Jurassic Limestone & Oxfordian Clay-Marl）
風格特性
2017 年為勃根地白葡萄酒的傳奇經典年份，展現出完美的酸度與鮮明清晰的風味。
釀造方式
100% 人工採收，經過葡萄園與釀造車間雙重嚴格手工揀選，確保果實達至最佳健康度與成熟度。整串葡萄輕柔氣墊壓榨，汁液經過自然靜置澄清後，直接進入法式橡木桶利用原生酵母進行發酵。於法式橡木桶（約 15%–20% 新桶）中熟成 12 – 14 個月，期間嚴格控制攪桶頻率以保持極致的新鮮度與礦物骨架，隨後轉入不鏽鋼槽靜置數月後裝瓶。
地塊自然條件
海拔 (公尺)
230 – 320
平均氣溫 (℃)
11.0
霜害風險
中等（斜坡地形有利於春季冷空氣向下流散）
山坡坡度
8% – 15%
年均降雨量 (mm)
750
平均日照時數 (時)
2,000
葡萄園技術資訊
種植面積 (公頃)
4.00
藤齡 (年)
50
種植密度 (株/公頃)
10,000
市場價格資訊
建議售價下限
TWD 4,000
建議售價上限
TWD 7,200
目前均價
TWD 7,200
商品識別資訊
WINEDEX
—
EAN-13
—
UPC
—
LWIN
—
市場背景
產區排名
—
稀有程度
罕見
流動性
高
收藏價值
勃根地伯恩丘精華一級園經典標竿藍籌，2017 為 10 年來最卓越的勃根地白酒年份之一，結合名莊護城河，具備極高的品飲價值與穩健抗通膨能力。
酒莊體質晴雨表
體質描述
併入開雲集團（Kering）Pinault 家族旗下的 Artémis Domaines 集團後，資金儲備與頂級奢華品牌資源極其雄厚。總釀酒師團隊維持高度獨立運作，品質控制達到歷史新高。
營運狀態
全球通路由 ArtémisDomaines 與國際頂尖酒商網路精密配給，生產、行銷與私人客戶配額鏈運作極其順暢。
面臨問題
氣候變遷引發的極端天氣（早霜、冰雹與夏季高溫）頻率上升，葡萄園維持高酸度與石灰岩礦物感的管理成本遞增。
瓶頸
勃根地金丘（Côte d'Or）頂級特級園與一級園土地交易價格高昂且極度稀缺，葡萄園擴張空間受限。
投資與交易資訊
交易所
Liv-ex、Wine-Searcher Global Market、iDealwine
信用評等
A+
追蹤誤差
1.80%
數位科技力
A
組織團隊成員數
200
品牌價值評分
★★★★★ 4.8 / 5.0
2017 年份特定資訊
當年氣候條件
歷經 2016 年嚴重霜害後，2017 年春季氣候相對穩定，生長季氣溫溫暖且日照充沛。8 月底至 9 月初的採收期天氣晴朗涼爽，葡萄達到完美的糖酸比與極佳的酚類成熟度。
葡萄採收
—
出廠時間
—
酒精濃度
13.5%
產量
—
最佳飲用期
2023–2038
陳年潛力
16 年
2017 年份
年份評價
2017 年被全球葡萄酒評論家公認為近十年來最純淨、最平衡的勃根地白酒年份之一。產量恢復正常，白葡萄展現出極致鮮活的自然酸度、透徹的石灰岩礦物質感與出色的張力。
品鑑紀錄
清澈透亮，呈高雅的淺金黃色澤，邊緣微泛清澈的光澤綠意，酒體流動細緻。
開瓶即散發鮮明優雅的白色花香（茉莉與山楂花），隨後帶出成熟的黃蘋果、白桃、金桔與新鮮檸檬皮的果香。隨著杯中醒酒，層次逐漸演化出烘焙榛果、碎石/燧石礦物感、微量法式奶油香蔥與隱約的烘烤橡木木質氣息。
入口質地圓潤而集中，酒體中等至豐滿。2017 年份極致鮮活的自然酸度貫穿始終，精緻地承托住黃柑橘與核果類的美好風味。中段展現出豐富的石灰岩質鹽感與鹹香礦物度，尾韻極為悠長、乾淨且帶有微苦甜的柑橘皮與烤杏仁餘韻。
這是一款典型的勃根地頂級一級園白葡萄酒，完美彰顯了 2017 年份「純淨、鮮活、高酸度且具極佳陳年潛力」的經典特徵。無論是現在搭餐飲用或繼續陳年數年皆極具吸引力。
釀酒師筆記
2017 年份的 Chassagne-Montrachet 1er Cru 展現了寶尚父子（Bouchard Père & Fils）對勃根地純淨風土的極致追求。葡萄採自風土優異的一級園，經由輕柔整串壓榨與細緻的法式橡木桶發酵，完美融合了金丘（Côte de Beaune）南部的豐盈熟果感與洗練的石灰岩礦物質感。
評論家評分
得獎記錄
餐搭建議
香煎奶油干貝、明蝦、蒸波士頓龍蝦配澄清奶油、奶油松露醬燉奶油雞、嫩煎小牛肉排、熟成 Comté 起司
釀製時間 / 出場時間
資料待補
其他延伸資訊
資料待補
年份識別資訊
LWIN-18
—
Wine-Searcher ID
—
設計 / 美學 / 商業價值評級
酒標設計
A
品牌美學
A+
商業價值
A-
免責聲明
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