威廉費芙爾酒莊 夏布利 克羅 特級園白葡萄酒 2008

子類型

靜態酒

氣候類型

大陸型

土壤類型

侏羅紀啟莫里階石灰岩土壤（Kimmeridgian Soil）（由泥岩、微孔石灰岩及大量的古海洋逗號狀牡蠣化石 Exogyra virgula 組成）

風格特性

2008 年份被公認為夏布利的「世紀經典年份」之一。 Les Clos 身為 7 大特級園之首，展現出極致的冷冽張力、深邃的燧石礦物氣息與鮮明的柑橘、白花及海鹽風味。酒體強勁、結構嚴謹且酸度極其晶瑩穿透，具備數十年的超凡陳年潛力。

釀造方式

全部由人工採收並進行嚴格雙重篩選，使用氣壓式壓榨機進行輕柔的整串壓榨。採用重力流輸送，其中 50% 至 60% 在老法國橡木桶（平均桶齡 6 年以上）中發酵與陳年約 5–6 個月（嚴格限制新桶比例以避免遮蔽風土本味），其餘部分在不銹鋼槽中發酵。隨後將所有酒液轉入不銹鋼槽中進行 8–10 個月的酒泥（Lees）培養與沉澱，精準保留啟莫里階土壤最純淨的礦物原味與靈魂。

海拔 (公尺)

130 – 215

平均氣溫 (℃)

11.0

霜害風險

極高（地處冷涼谷地，春季早霜風險高，酒莊需常備防霜設施）

山坡坡度

15% – 20%

年均降雨量 (mm)

700

平均日照時數 (時)

1,700