帕泰酒莊 老藤紅酒 2023
Domaine Sylvain Pataille
基本情報
名称
帕泰酒莊 老藤紅酒
国
France
産地
Burgundy
サブリージョン
Côte de Nuits
格付け
AOC
ワインタイプ
赤ワイン ワイン
生産者情報
生産者
Domaine Sylvain Pataille
設立年
1999
水源
Marsannay-la-Côte 侏羅紀石灰岩山脈天然降雨與地下伏流水系
水質
極高純度硬質碳酸鹽水，富含鈣、鎂與鐵質礦物質
背景紹介
—
醸造家
Sylvain Pataille
受賞歴
—
ブドウ品種
ワインの特性
サブタイプ
スティル
気候タイプ
大陸型
土壌タイプ
侏羅紀白堊石灰岩（Bajocian Limestone）、泥灰岩（Marl）與泥沙混合紅土
スタイル特性
雄渾深邃、極致絲滑、優雅礦質與驚人集中度。
醸造方法
100% 全整串梗發酵（Whole-Cluster）、古董垂直木壓機慢速壓榨、原生酵母無添加 SO2 釀造。
テロワールと自然条件
標高 (m)
260 – 320 公尺
平均気温 (℃)
11.0
霜害リスク
高(夜丘北端春季易受寒流與窪地霜害影響)
傾斜度
5% – 15%
年間平均降水量 (mm)
750
平均日照時間 (時間)
1,850
ブドウ畑の技術情報
栽培面積 (ha)
1.20
樹齢 (年)
100
植栽密度 (株/ha)
11,000
市場価格情報
建議售價下限
TWD 5,800
建議售價上限
TWD 7,000
目前均價
TWD 5,800
商品識別情報
WINEDEX
—
EAN-13
—
UPC
—
LWIN
—
市場背景
産地ランク
—
希少度
極高
流動性
高
コレクション価値
具備 25 年以上的頂級陳年實力，兼具 Sylvain Pataille 個人標誌性聲望與極低產量，資產增值空間與抗跌性極強。
ワイナリー体質バロメーター
体質説明
由 Sylvain Pataille 帶領，結合專業農藝學背景與極致古法工藝，為夜丘最具影響力的標竿酒莊。
運営状況
通路涵蓋全球最頂級之 Michelin 星級餐廳與高端膜拜酒收藏網絡。
直面する問題
氣候變遷威脅（霜害與極端雹暴）及極低產量帶來的市場配額分配壓力。
ボトルネック
堅持 12–20 小時古法慢速壓榨與 100% 全整串梗發酵，生產工藝無法進行工業化量產。
投資・取引情報
取引所
Liv-ex、iDealwine、Wine-Searcher
信用格付け
A+
トラッキングエラー
2.50%
デジタル技術力
A
チーム人数
16
ブランド価値スコア
★★★★★ 4.9 / 5.0
2023 ヴィンテージ固有情報
当年の気候条件
2023 年春季發芽順利未受嚴重霜害影響；夏季雖有數波熱浪，但期間伴隨適時降雨，使葡萄樹未遭受嚴重的缺水威脅。9 月採收期氣候乾燥明朗，果實達到完美生理成熟度。
収穫
—
出荷時期
—
アルコール度数
13.0%
生産量
—
飲み頃
2029–2055
熟成ポテンシャル
30 年
2023 ヴィンテージ
ヴィンテージ評価
2023年展現出極為驚人的多酚成熟度、天鵝絨般的單寧質地與活潑清爽的酸度骨架。
テイスティングノート
呈現濃郁且深邃的紅寶石色澤，清澈中透著微弱的紫色光芒，裙邊緊密，展現出老藤與古法慢速壓榨所帶來的極高萃取密度與豐富多酚。
開瓶即綻放出極其驚艷的複雜度。前香充斥著成熟黑櫻桃、黑莓、野覆盆子與新鮮紫羅蘭花香；隨後帶出 100% 全梗帶來的牡丹花、橙皮、野香草與薄荷清香。
濃郁的黑果與紅果風味在舌尖爆發，中段展現出古法垂直壓榨標誌性的「天鵝絨般密實卻無比絲滑」的單寧結構。
2023 年份將強勁的結構與極致的優雅純淨完美融合，年輕時即展現宏大氣勢，更具備 25–35 年以上的驚人陳年潛力。
醸造家ノート
2023 年份葡萄來自 Clos du Roy 與 Les Longeroies 等頂級地塊中 80–100 年的超高齡老藤，是 Marsannay 極致風土與古法釀造哲學的殿堂級結晶。
評論家スコア
受賞歴
データ準備中
ペアリング提案
羅西尼香煎鴨胸伴黑松露醬汁、烤法式羊排、紅酒燉鹿肉、明爐片皮鴨、熟成脆皮燒肉、黑蒜熟成牛小排
熟成期間 / 出荷時期
データ準備中
その他の関連情報
データ準備中
ヴィンテージ識別情報
LWIN-18
—
Wine-Searcher ID
—
デザイン / 美学 / 商業価値評価
ラベルデザイン
A
ブランド美学
A+
商業価値
A+
算出方法の概要
雲酒指数は、世界の主要オークションハウス、専門ワイン商、取引プラットフォームのヒストリカル取引データをもとに、加重平均モデルを用いて総合価格インデックスを算出します。データソースにはクリスティーズ、サザビーズ、Liv-exなどの権威ある機関が含まれます。
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