奔富 Bin 389 卡本內希哈紅酒
Penfolds
Basic Info
Name
奔富 Bin 389 卡本內希哈紅酒
Country
—
Region
—
Sub-region
—
Classification
Outstanding
Wine Type
Red Wine
Producer Info
Producer
Penfolds
Founded
1844
Water Source
默里河（Murray River）水系、阿德萊德山脈（Adelaide Hills）流域與各子產區（Barossa / Coonawarra）地下天然含水層
Water Quality
源自古老台地與石灰岩地下水層，經厚實沉積岩與紅土（Terra Rossa）天然過濾，水質極度清澈透明、口感甘冽且全年維持穩定水溫。屬中硬度至高硬度、富含鈣、鎂離子與微量礦物質的天然偏鹼性水質，極其純淨穩定。
Background
—
Winemaker
Chief Winemaker
Awards
—
Grape Varieties
Wine Characteristics
Sub-type
Still
Climate Type
Mediterranean, Continental
Soil Type
庫納瓦拉紅土（Terra Rossa over Limestone）、棕色沖積黏土（Brown Marl）與 砂質石灰岩（Sandy Loam）
Style Characteristics
單寧極其精緻且具備極佳的骨架與張力，中段展現出豐富的黑色果香與成熟肉感，尾韻長久且充滿桶陳辛香與成熟酸度，具備數十年的極佳陳年潛力。
Brewing Method
採精準破皮後於不鏽鋼槽進行溫控發酵，並進行定時幫浦循環（Pump-over）以萃取單寧與色素。發酵完成後，酒液轉入 100% 美國橡木桶（Hogsheads, 300L）陳年約 12–18 個月。其中包含 約 25%–35% 的新桶，以及 曾熟成過奔富旗艦 Grange 與 Bin 707 的前代舊橡木桶（「小葛蘭許」稱號之由來），最終透過首席釀酒師 Peter Gago 團隊進行完美的跨產區混釀調配。
Terroir & Natural Conditions
Elevation (m)
60 - 350 公尺
Avg. Temp (°C)
18.0
Frost Risk
中等至低(部分低窪子產區（如 Coonawarra）早春有微幅霜害風險，主要園區多位於排水與通風良好的坡地。)
Slope Degree
2% – 10%
Avg. Rainfall (mm)
600
Avg. Sunshine (hrs)
2,600
Vineyard Technical Info
Area (ha)
2000.00
Avg. Vine Age (yrs)
60
Planting Density (vines/ha)
2,700
Market Price Info
Suggested Price (Low)
TWD 2,150
Suggested Price (High)
TWD 3,100
Current Price
TWD 2,400
Product Identifiers
WINEDEX
—
EAN-13
—
UPC
—
LWIN
—
Market Context
Region Rank
—
Rarity
量產傳奇標桿
Liquidity
極高
Collectible Value
具備 20 至 30 年以上的極佳陳年潛力；得益於 100% 美國桶陳年與高張力單寧，隨時間能演化出深邃複雜的雪茄盒與皮革陳風味。
Producer Health Barometer
Health Description
擁有南澳最優質的自有園資產、跨產區頂級採購合約與無可匹敵的「Grange 桶熟化」資源，營運與財務體質極其強健。
Operations
全球奢華品牌化與多國籍產區擴張，除深化南澳核心 Bin 系列外，同步拓展法國、加州與中國產線，持續鞏固全球奢華品牌心智。
Issues
澳洲部分子產區極端氣候（乾旱與高溫）對葡萄採收期單寧熟成與酸度保留的挑戰、全球高階葡萄酒二級市場修正下，需要持續維護產品線的價格防禦力。
Bottleneck
在產量擴充與維持各年份最高品質之間保持極致平衡。
Investment & Trading
Exchange
ASX
Credit Rating
A+
Tracking Error
—
Digital Tech Score
A+
Team Size
1500
Brand Value Score
★★★★★ 5.0 / 5.0
0 Vintage Specifics
Climate Conditions
春季降雨充足奠定良好生長基礎；夏季溫和無極端熱浪，收成期乾燥且日夜溫差顯著，使 Cabernet Sauvignon 與 Shiraz 能在極長時間內累積濃郁風味，同時保留鮮亮的高酸度與極度細緻的單寧。
Harvest Date
—
Release Date
—
Alcohol
14.5%
Production
500,000 btl
Optimal Drinking
2026–2055
Aging Potential
35 yrs
0 Vintage
Vintage Reputation
2021 年被奔富釀酒團隊與全球權威評論家公認為南澳大利亞州近數十年來最臻完美的頂級年份之一。葡萄果實風味濃郁度、酸度結構與單寧成熟度皆達致極致平衡。
Tasting Notes
呈深邃而充滿光澤的石榴紅偏深紫色澤，酒腳沉穩且附著力強。
開瓶奔放展現黑醋栗、黑櫻桃與熟黑莓的濃郁果香，隨後交織出薄荷、香草、黑巧克力、烤椰子、甘草與優雅的雪茄盒辛香氣息。
入口結構強勁且精緻，單寧如絲絨般密實有張力。中段果肉感豐盈多汁，酸度鮮亮平衡，尾韻長久且充滿桶陳辛香、烘焙咖啡豆與成熟黑果風味。
Bin 389 完美傳承了奔富的豪邁血統與細緻釀造工藝，無論是年輕時飲用或經過數十年窖藏，皆能展現出世界頂級紅酒的無限風采。
Winemaker Notes
Cabernet 的堅實骨架與 Shiraz 的豐盈果肉完美交融，經由前代 Grange 美國橡木桶的精緻淬鍊，展現出無可比擬的張力、複雜度與優雅陳年實力。
Critic Ratings
Awards
Food Pairing
炭烤戰斧牛排、紐西蘭香烤羊排、燉牛小排、烤鹿肉、北京烤鴨、慢燉牛尾、熟成帕瑪森起司、藍紋起司
Aging / Release Timeline
Data pending
Additional Info
Data pending
Vintage Identifiers
LWIN-18
—
Wine-Searcher ID
—
Design / Aesthetic / Commercial Value
Label Design
A+
Brand Aesthetic
A+
Commercial Value
A+
Methodology Summary
The Cloud Wine Index is calculated based on historical transaction data from major global auction houses, specialist merchants, and trading platforms, using a weighted average model. Data sources include Christie's, Sotheby's, Liv-ex, and other authoritative institutions.
Learn about our full methodology →Disclaimer
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