帕泰酒莊 老藤紅酒 2023
Domaine Sylvain Pataille
Basic Info
Name
帕泰酒莊 老藤紅酒
Country
France
Region
Burgundy
Sub-region
Côte de Nuits
Classification
AOC
Wine Type
Red Wine
Producer Info
Producer
Domaine Sylvain Pataille
Founded
1999
Water Source
Marsannay-la-Côte 侏羅紀石灰岩山脈天然降雨與地下伏流水系
Water Quality
極高純度硬質碳酸鹽水，富含鈣、鎂與鐵質礦物質
Background
—
Winemaker
Sylvain Pataille
Awards
—
Grape Varieties
Wine Characteristics
Sub-type
Still
Climate Type
Continental
Soil Type
侏羅紀白堊石灰岩（Bajocian Limestone）、泥灰岩（Marl）與泥沙混合紅土
Style Characteristics
雄渾深邃、極致絲滑、優雅礦質與驚人集中度。
Brewing Method
100% 全整串梗發酵（Whole-Cluster）、古董垂直木壓機慢速壓榨、原生酵母無添加 SO2 釀造。
Terroir & Natural Conditions
Elevation (m)
260 – 320 公尺
Avg. Temp (°C)
11.0
Frost Risk
高(夜丘北端春季易受寒流與窪地霜害影響)
Slope Degree
5% – 15%
Avg. Rainfall (mm)
750
Avg. Sunshine (hrs)
1,850
Vineyard Technical Info
Area (ha)
1.20
Avg. Vine Age (yrs)
100
Planting Density (vines/ha)
11,000
Market Price Info
Suggested Price (Low)
TWD 5,800
Suggested Price (High)
TWD 7,000
Current Price
TWD 5,800
Product Identifiers
WINEDEX
—
EAN-13
—
UPC
—
LWIN
—
Market Context
Region Rank
—
Rarity
極高
Liquidity
高
Collectible Value
具備 25 年以上的頂級陳年實力，兼具 Sylvain Pataille 個人標誌性聲望與極低產量，資產增值空間與抗跌性極強。
Producer Health Barometer
Health Description
由 Sylvain Pataille 帶領，結合專業農藝學背景與極致古法工藝，為夜丘最具影響力的標竿酒莊。
Operations
通路涵蓋全球最頂級之 Michelin 星級餐廳與高端膜拜酒收藏網絡。
Issues
氣候變遷威脅（霜害與極端雹暴）及極低產量帶來的市場配額分配壓力。
Bottleneck
堅持 12–20 小時古法慢速壓榨與 100% 全整串梗發酵，生產工藝無法進行工業化量產。
Investment & Trading
Exchange
Liv-ex、iDealwine、Wine-Searcher
Credit Rating
A+
Tracking Error
2.50%
Digital Tech Score
A
Team Size
16
Brand Value Score
★★★★★ 4.9 / 5.0
2023 Vintage Specifics
Climate Conditions
2023 年春季發芽順利未受嚴重霜害影響；夏季雖有數波熱浪，但期間伴隨適時降雨，使葡萄樹未遭受嚴重的缺水威脅。9 月採收期氣候乾燥明朗，果實達到完美生理成熟度。
Harvest Date
—
Release Date
—
Alcohol
13.0%
Production
—
Optimal Drinking
2029–2055
Aging Potential
30 yrs
2023 Vintage
Vintage Reputation
2023年展現出極為驚人的多酚成熟度、天鵝絨般的單寧質地與活潑清爽的酸度骨架。
Tasting Notes
呈現濃郁且深邃的紅寶石色澤，清澈中透著微弱的紫色光芒，裙邊緊密，展現出老藤與古法慢速壓榨所帶來的極高萃取密度與豐富多酚。
開瓶即綻放出極其驚艷的複雜度。前香充斥著成熟黑櫻桃、黑莓、野覆盆子與新鮮紫羅蘭花香；隨後帶出 100% 全梗帶來的牡丹花、橙皮、野香草與薄荷清香。
濃郁的黑果與紅果風味在舌尖爆發，中段展現出古法垂直壓榨標誌性的「天鵝絨般密實卻無比絲滑」的單寧結構。
2023 年份將強勁的結構與極致的優雅純淨完美融合，年輕時即展現宏大氣勢，更具備 25–35 年以上的驚人陳年潛力。
Winemaker Notes
2023 年份葡萄來自 Clos du Roy 與 Les Longeroies 等頂級地塊中 80–100 年的超高齡老藤，是 Marsannay 極致風土與古法釀造哲學的殿堂級結晶。
Critic Ratings
Awards
Data pending
Food Pairing
羅西尼香煎鴨胸伴黑松露醬汁、烤法式羊排、紅酒燉鹿肉、明爐片皮鴨、熟成脆皮燒肉、黑蒜熟成牛小排
Aging / Release Timeline
Data pending
Additional Info
Data pending
Vintage Identifiers
LWIN-18
—
Wine-Searcher ID
—
Design / Aesthetic / Commercial Value
Label Design
A
Brand Aesthetic
A+
Commercial Value
A+
Methodology Summary
The Cloud Wine Index is calculated based on historical transaction data from major global auction houses, specialist merchants, and trading platforms, using a weighted average model. Data sources include Christie's, Sotheby's, Liv-ex, and other authoritative institutions.
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