杜賈克父子酒莊 莫雷聖丹尼 紅葡萄酒 2020
Dujac Fils & Père
Basic Info
Name
杜賈克父子酒莊 莫雷聖丹尼 紅葡萄酒
Country
France
Region
Burgundy
Sub-region
Côte de Nuits
Classification
Village
Wine Type
Red Wine
Producer Info
Producer
Dujac Fils & Père
Founded
2000
Water Source
索恩河水系（Saône Basin）與夜丘石灰岩台地之自然地下含水層與降雨
Water Quality
高硬度石灰質水（富含碳酸鈣、鎂離子與多種微量元素）
Background
—
Winemaker
Jeremy Seysses & Alec Seysses
Awards
—
Grape Varieties
Wine Characteristics
Sub-type
Still
Climate Type
Continental
Soil Type
侏羅紀石灰岩（Jurassic Limestone）為主，混合侏羅統泥灰岩（Marl）與泥質黏土
Style Characteristics
既有 Gevrey-Chambertin 的扎實骨架與野生黑果力道，又兼具 Chambolle-Musigny 的細緻花香與絲滑質地，伴隨 Dujac 標誌性的花草與香料氣息。
Brewing Method
傳承 Dujac 家族招牌的高比例整串發酵工藝。 採收後保留高比例（約 60%–80%）的整串葡萄（Whole Cluster）進行浸皮與發酵；使用原生酵母，於開放式水泥/不銹鋼槽中進行溫控發酵；隨後於法國橡木桶（約 20%–30% 新桶）中熟成約 14–18 個月，裝瓶前不澄清、不過濾。
Terroir & Natural Conditions
Elevation (m)
280
Avg. Temp (°C)
11.0
Frost Risk
中等（中坡地具備良好地形排水與冷空氣排放能力，風險低於平原底區）
Slope Degree
12
Avg. Rainfall (mm)
750
Avg. Sunshine (hrs)
2,000
Vineyard Technical Info
Area (ha)
2.00
Avg. Vine Age (yrs)
50
Planting Density (vines/ha)
10,000
Market Price Info
Suggested Price (Low)
TWD 4,000
Suggested Price (High)
TWD 5,800
Current Price
TWD 4,800
Product Identifiers
WINEDEX
—
EAN-13
—
UPC
—
LWIN
—
Market Context
Region Rank
—
Rarity
中等
Liquidity
極高
Collectible Value
具備傳奇名莊 Dujac 的品質與光環背書，適合中期瓶陳（8–12 年），且是全球星級餐飲與藏家餐桌上的熱門消費標的。
Producer Health Barometer
Health Description
擁有業界頂尖的釀造技術與極高口碑，成功建立起本園與酒商品牌雙軌並進的商業範式。
Operations
產品上市即迅速被全球主要經銷商與高端餐飲渠道認購完畢。
Issues
近年霜害與極端乾旱頻發，優質契作葡萄果農的供應量與價格波動較大。
Bottleneck
為確保與本園一致的高標準品質，酒莊嚴格限制契作規模，無法無限制滿足市場。
Investment & Trading
Exchange
Liv-ex
Credit Rating
A+
Tracking Error
1.20%
Digital Tech Score
A
Team Size
20
Brand Value Score
★★★★★ 4.8 / 5.0
2020 Vintage Specifics
Climate Conditions
春季極度溫暖促使提前萌芽，夏季陽光充沛且持續乾旱，導致葡萄果粒偏小、果皮極厚。這賦予了葡萄高浓度的色素與單寧，同時涼爽的夜間氣溫成功鎖住了極高水平的天然塔塔酸。
Harvest Date
—
Release Date
—
Alcohol
13.5%
Production
—
Optimal Drinking
2026–2040
Aging Potential
20 yrs
2020 Vintage
Vintage Reputation
2020 年被公認為布根地現代最傑出的紅酒年份之一。儘管生長季偏暖乾，但夜丘黑皮諾展現出令人驚歎的自然酸度與鮮活感。
Tasting Notes
深邃且通透的清亮寶石紅帶有微微紫羅蘭光澤。
極具誘惑力的黑櫻桃、黑醋栗、野生覆盆子與血橙皮香氣，伴隨乾燥紫羅蘭與經典整串發酵帶來的玫瑰花瓣與梗香草本感。
入口果香鮮活明亮、口感多汁且體態中等飽滿，質地圓潤柔滑，中段散發出強勁而濃縮的黑紅果實風味，細緻帶有輕微白堊質質感的單寧提供了極佳的結構支撐。
這款葡萄酒完美結合了 2020 年份的濃郁成熟果香與 Dujac 標誌性的整串發酵優雅質感。
Winemaker Notes
2020 年份精準展現了 MSD 村莊卓越的果香成熟度與鮮活酸度平衡。
Critic Ratings
Awards
Data pending
Food Pairing
烤乳鴿佐野莓醬汁、法式香煎鴨胸、勃根地燉牛肉、北京烤鴨、廣式蜜汁叉燒、照燒幼鴿、牛肝菌燉飯、黑松露義大利麵
Aging / Release Timeline
Data pending
Additional Info
Data pending
Vintage Identifiers
LWIN-18
—
Wine-Searcher ID
—
Design / Aesthetic / Commercial Value
Label Design
A-
Brand Aesthetic
A+
Commercial Value
A
Methodology Summary
The Cloud Wine Index is calculated based on historical transaction data from major global auction houses, specialist merchants, and trading platforms, using a weighted average model. Data sources include Christie's, Sotheby's, Liv-ex, and other authoritative institutions.
Learn about our full methodology →Disclaimer
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