Cesare Bussolo

About

Cesare Bussolo 是皮埃蒙特（Piedmont）當代葡萄酒界最受矚目的明星釀酒師之一。身為傳奇名莊 Roberto Voerzio 長期信任的首席釀酒師，Cesare 數十年來深刻掌握了超低產量控制、有機自然耕作與極致果實純淨度的頂尖工藝。 2007 年，Cesare 在 La Morra 村購入了屬於自己的高海拔頂級地塊（如 Santa Maria），並創立了個人同名酒莊。他堅持**每株葡萄樹僅保留約 500 克葡萄（極度嚴格剪枝）**的極限產量原則，確保每一顆 Nebbiolo 均集中了該地塊最精華的多酚與酸度。