丹尼斯巴謝萊酒莊 哲維瑞香貝丹 老藤 紅葡萄酒 2017
Domaine Denis Bachelet
Basic Info
Name
丹尼斯巴謝萊酒莊 哲維瑞香貝丹 老藤 紅葡萄酒
Country
France
Region
Burgundy
Sub-region
Côte de Nuits
Classification
AOC
Wine Type
Red Wine
Producer Info
Producer
Domaine Denis Bachelet
Founded
1983
Water Source
金丘石灰岩地下水與自然降雨系統
Water Quality
富含鈣、鎂等碳酸鹽礦物質之弱鹼性硬質地下水，由金丘侏羅紀石灰岩與白堊質泥岩沉積層自然過濾淨化
Background
—
Winemaker
Denis Bachelet
Awards
—
Grape Varieties
Wine Characteristics
Sub-type
Still
Climate Type
Continental
Soil Type
侏羅紀泥岩與石灰岩（Marl and Limestone）
Style Characteristics
展現典型哲維瑞香貝丹（Gevrey-Chambertin）的結構與野性美，同時兼具 Bachelet 標誌性的極致純淨與優雅。
Brewing Method
人工採收後於揀選台進行二次嚴格淘汰。葡萄進行 100% 全去梗 與輕微破皮。先進行數天低溫浸皮，隨後使用原生酵母進行自然發酵。於法國橡木桶中陳釀約 16–18 個月（村莊級老藤新桶比例約 20%–30%），酒莊堅持不過濾澄清裝瓶，以最大程度保留原汁原味的風土特色。
Terroir & Natural Conditions
Elevation (m)
240 – 280
Avg. Temp (°C)
11.0
Frost Risk
中等至偏高(春季容易受冷空氣下沉影響，需密切監測)
Slope Degree
2° – 6°
Avg. Rainfall (mm)
740
Avg. Sunshine (hrs)
1,700
Vineyard Technical Info
Area (ha)
1.80
Avg. Vine Age (yrs)
90
Planting Density (vines/ha)
11,000
Market Price Info
Suggested Price (Low)
TWD 6,000
Suggested Price (High)
TWD 10,000
Product Identifiers
WINEDEX
—
EAN-13
—
UPC
—
LWIN
—
Market Context
Region Rank
—
Rarity
極高
Liquidity
中等
Collectible Value
頂級勃艮第膜拜小莊收藏標的，Denis Bachelet 被視為 Gevrey-Chambertin 區最優秀的釀造大師之一。其村莊級老藤品質常年可媲美其他酒莊的一級園甚至特級園，極具長期典藏與升值潛力。
Producer Health Barometer
Health Description
Domaine Denis Bachelet 是勃艮第夜丘（Côte de Nuits）無可挑剔的頂尖精品酒莊。雖然規模極小，但憑藉極致的品質控制與 Denis Bachelet 崇高的大師聲譽，在全球勃艮第愛好者心中享有膜拜地位。
Operations
採完全配額制，產品一裝瓶即全數被全球進口商與長期忠實顧客搶購一空，完全無庫存壓力，財務狀況極其健康穩定。
Issues
極端氣候（春季晚霜、雹害）對極低產量的小型酒莊造成產量波動風險；同時，老藤逐漸衰老，未來地塊更替時需平衡「老藤風味」與「新藤產能」。
Bottleneck
土地面積擴充極其困難（勃艮第特級園與一級園地價高昂且極少釋出），產量上限嚴格受限，無法透過規模化增加營業額。
Investment & Trading
Exchange
Liv-ex、iDealwine、國際佳士得與蘇富比拍賣
Credit Rating
A+
Tracking Error
2.50%
Digital Tech Score
B
Team Size
5
Brand Value Score
★★★★★ 4.8 / 5.0
2017 Vintage Specifics
Climate Conditions
2017 年春季開花順利，夏季經歷了溫暖乾燥的氣候，葡萄成熟度極佳且果實健康無病害。採收期天氣完美，賦予黑皮諾極為純淨的紅果香氣與滑順的單寧骨架。
Harvest Date
—
Release Date
—
Alcohol
13.0%
Production
—
Optimal Drinking
2024–2042
Aging Potential
20 yrs
2017 Vintage
Vintage Reputation
2017 年是勃艮第近年非常經典且討喜的年份，展現出極佳的純淨度、柔和單寧與鮮活果香。
Tasting Notes
呈清澈璀璨的深寶石紅偏紫羅蘭光澤，杯緣帶有透亮純淨的紅歐泊色彩，質地集中，展現出老藤果實高度濃縮的酒腳。
香氣層次極為純淨且充滿細緻感。開瓶即散發強烈的野生黑櫻桃、黑莓、覆盆子與新鮮紫羅蘭花香，隨後交織著濕泥土、野菌、烤香料、輕微煙燻肉香以及哲維瑞標誌性的冷冽碎石礦物韻味。
入口極其絲滑圓潤，展現出超乎村莊級的驚人深度與純淨張力。13.0% 酒精度的黃金比例搭配活潑俐落的黑皮諾酸度，將濃縮黑果風味完美撐起；單寧顆粒極其細密如天鵝絨，中後段綻放出令人讚嘆的花香與甘草回甘，尾韻長達 45 秒以上。
2017 年份的 Gevrey VV 完美演繹了「強勁與優雅兼備」的極致境界。憑藉平均 60–90 年以上的極古老藤，這款酒擁有媲美一級園的風味複雜度與陳年潛力，是全球勃艮第死忠藏家夢寐以求的膜拜級珍藏。
Winemaker Notes
2017 年份展現了勃艮第最純粹與優雅的本質，這是一款質地極致細緻、絲毫不帶負擔且具備絕佳陳年張力的老藤傑作。
Critic Ratings
Awards
Data pending
Food Pairing
香煎櫻桃鴨胸佐黑櫻桃醬、慢烤熟成乳鴿、羅西尼鵝肝牛排、烤鵪鶉佐野生松露、勃艮第紅酒燉牛肉、北京烤鴨（片皮鴨）、醬香紅燒肉、熟成 24 個月 Comté 起司
Aging / Release Timeline
Data pending
Additional Info
Data pending
Vintage Identifiers
LWIN-18
—
Wine-Searcher ID
—
Design / Aesthetic / Commercial Value
Label Design
A
Brand Aesthetic
A+
Commercial Value
A+
Methodology Summary
The Cloud Wine Index is calculated based on historical transaction data from major global auction houses, specialist merchants, and trading platforms, using a weighted average model. Data sources include Christie's, Sotheby's, Liv-ex, and other authoritative institutions.
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