Patz & Hall

About

酒莊於 1988 年由 Donald Patz、James Hall、Anne Moses 及 Heather Patz 四位好友共同創立。創辦人兼總釀酒師 James Hall 長期以來堅持「微氣候與地塊精神」，專注於加州最涼爽的 Coastal 氣候區，並與索諾瑪當地多個傳奇種植家族（如 Dutton 家族、Martinelli 家族）建立長期深厚的合作關係。 Patz & Hall 以結合法式勃艮第傳統釀造工藝（如原生酵母發酵、100% 蘋果乳酸發酵、法式橡木桶攪渣 Bâtonnage）與加州充沛純淨的果香而聞名。其出品的 Sonoma Coast Chardonnay 精選來自多個頂級特選園的地塊，完美展現出冷涼海風賦予的鮮爽酸度、綿密乳質口感與豐富的檸檬塔、白桃與榛果香氣，常年榮獲國際權威評鑑（WS / RP / WE / JS）的高分肯定，是全美頂級餐飲通路與夏多內愛好者心中的經典標竿。